![thitlonnuongongtreamthucnoitiengcuataynguyen2](https://dulichdaiviet.com/wp-content/uploads/2024/06/thitlonnuongongtreamthucnoitiengcuataynguyen2.jpg)
Từ bao đời này ống tre, ống lồ ô đã được bà con sống dọc dãy Trường Sơn – Tây Nguyên như Cơ Tu, Gia Rai, Ê Đê, M’nông, Mạ, Bru – Vân Kiều… sử dụng để nấu nướng các món ăn, thức uống. Điều này ban đầu có lẽ xuất phát từ tập quán lao động sản xuất trên nương rẫy, phải di chuyển xa, dài ngày nên bà con nơi đây đã khéo léo dùng những vật dụng có sẵn trên nương, trên rẫy thay vì phải mang vác nồi niêu, xoong chảo… Dần dần, ống tre, ống lồ ô đã góp phần làm phong phú thêm nghệ thuật ẩm thực của đồng bào Tây Nguyên.
Đối với người Tây Nguyên ống tre không chỉ nấu cơm trong ống tre, mà thịt, cá, rau hay món canh cũng được bà con sử dụng ống tre để nấu.
![thitlonnuongongtreamthucnoitiengcuataynguyen4](https://dulichdaiviet.com/wp-content/uploads/2024/06/thitlonnuongongtreamthucnoitiengcuataynguyen4.jpg)
Khi chế biến món này, dù không cần phải quá cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, tinh tế của người đầu bếp. Riêng ống tre phải chọn loại tre bánh tẻ. Khi nướng trên than hồng, nếu ống tre già sẽ dễ cháy, còn tre non lại dễ bị nứt.
![thitlonnuongongtreamthucnoitiengcuataynguyen3](https://dulichdaiviet.com/wp-content/uploads/2024/06/thitlonnuongongtreamthucnoitiengcuataynguyen3.jpg)
Thịt nướng ống tre mang lại cho thực khách sự mềm thơm nức tiếng, nếu bạn dùng thịt lợ xiên hương vị sẽ khác so với thịt nướng ống tre. Vì vậy, nếu không được nhìn tận mắt quá trình chế biến thịt nướng ống tre, thực khách có thể sẽ tưởng đây là món hấp. Cũng bởi cách nướng thịt trong ống tre giúp cho miếng thịt chín không bị bén mùi khói, tro than, không quá khô vì mất nước.
![thitlonnuongongtreamthucnoitiengcuataynguyen5](https://dulichdaiviet.com/wp-content/uploads/2024/06/thitlonnuongongtreamthucnoitiengcuataynguyen5.jpg)