Lạp
Lạp là món ăn truyền thống vô cùng nổi tiếng của Lào, dừng chân ở tất cả các vùng miền và trở thành món ăn gần như không thể thiếu trong gia đình người Lào.
Với sự cầu chúc may mắn khi làm ra món ăn này nên đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực Lào. Nguyên liệu chính để tạo ra món Lạp là thịt đã được băm nhỏ (thịt lợn, thịt gà, thịt bò,….) được trộn cùng nước cốt chanh, ớt tươi, riềng, thính gạo rồi đem xào. Món ăn được ăn kèm cùng nhiều loại rau nhau diếp cả, xà lách hay đậu đũa. Khi ăn những hương vị của gia vị chua chua cay cay hòa với vị ngọt từ thịt sẽ mang đến một hương vị tuyệt vời một bút nào tả nổi.
Bạn chỉ mất 30.000 kip cho 1 đĩa lap (tầm 60.000 VNĐ) là có thể thưởng thức món ăn nổi tiếng này từ những nhà hàng cho đến những quán vỉa vẻ đều có bán.
Gà Savanakhet
Món nướng của Lào đã vô cùng nổi tiếng và món nướng nổi nhất đó chính là món gà Savanakhet với mùi thơm vô cùng hấp dẫn và vẻ ngoài vô cùng bắt mắt.
Đây là món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Lào, được tạo nên bởi những múi thịt chắc ngon, ngọt của những chú gà quê thả rông. Những chú gà này sau khi làm sạch được nẹp dọc thân bằng những thanh tre chắc chắn, đặt lên than hồng nướng đến khi chín và dậy mùi. Ngay cả than nướng cũng được chọn từ cây gỗ lâu năm để đủ độ nồng mới gắn kết được da và thịt gà mang lại mùi thơm tuyệt đối.
Gà Savanakhet sau khi nướng xong được bày ra ăn kèm xôi trắng, chấm cùng cheo boong sẽ mang đến vị ngon khó quên trong từng miếng thịt mà bạn thưởng thức.
Khao Piak Sen (phở Lào)
Phở Lào là món nổi tiếng tại Luang Phrabang. Tuy nó cũng giống phở Việt Nam về phần nguyên liệu: bánh phở, rau kèm, gia vị, thịt kèm,… nhưng cách chế biến ở đây đã khiến nó mang một hương vị riêng chẳng lẫn đi đâu được.
Sợi phở to được chần vào nước sôi, sau đó chỉ lấy sợi phở cho vào tô thêm nước dùng, rau, ớt, hành khô, hạt tiêu lên trên và quan trọng nhất là thịt ăn kèm được làm từ thịt lợn xay và những gia vị khác.
Khi ăn món ăn này bạn sẽ cảm nhận được sự hòa hợp đến tuyệt vời của từng hương vị tạo nên tổng thể vô cùng ngon miệng cho món ăn này.
Ping Kai
Ping Kai là một món nướng nổi tiếng khác từ gà mà bạn nên thưởng thức khi đến Lào.
Những miếng gà sau khi được tẩm ướp gia vị gồm mắm, muối, tiêu đen, tỏi dập, rễ ngò để cho thấm rồi đem nướng trên bếp than hồng cho đến khi thơm nức cả vùng thì món gà đã chín. Ngoài ra, nếu bạn lấy lá nếp bọc lấy miếng ra rồi mới nướng sẽ càng làm món ăn thơm ngon hơn đấy!
Ăn miếng thịt gà cùng với một miếng cơm nếp trắng thơm dẻo làm cho bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó.
Cơm lam
Cơm lam là đặc sản của Lào và một số vùng núi Tây Bắc, Tây Nguyên Việt Nam. Với những nguyên liệu đặc trưng của vùng núi, cơm lam mang lại những mùi vị riêng của núi rừng.
Gạo nếp là nguyên liệu được dùng cho món cơm lam – loại gạo nếp người Lào trân quý vô cùng. Gạo được vo sạch rồi bỏ vào một ống nứa hở một đầu. Ống nứa được chọn là loại bánh tẻ, không già không non. Sau khi bỏ gạo xong lấy lá chuối bịt kín đầu cầu hở rồi đem đi đốt. Khi cơm chín chẻ từng miếng nứa lộ ra lớp cơm trắng ngon bên trong. Cơm lam thường ăn kèm cùng thịt gà hoặc thịt lợn nướng, những tuyệt nhất vẫn là combo truyền thống cơm nắm – muối vừng. Đây là món ăn được người Lào rất ưa thích vì sự tiện dụng và dễ chế biến.
Đừng quên thưởng thức những món ăn trên đây mà GrandViet Tour giới thiệu đến bạn nếu có dịp đi du lịch Lào nhé!
