Bánh bao nhân nước thịt (tangbao)
Đây là một loại đặc sản của Tây An. Không giống với những loại bánh bao khác, Tangbao với vỏ bánh mỏng bọc bên trong là nhân thịt cừu hoặc thịt bò và nước thịt. Nước thịt hòa quyện cùng nhân thịt và vỏ bánh, tạo nên món ngon có hương vị đậm đà, ăn cùng với dấm và ớt ngâm. Món ăn này rất cay nồng, nhưng được nhiều thực khách lựa chọn.
Thịt bò hấp và bột lúa mì (Fenzhengrou)
Thịt bò hấp và bột lúa mì tiếng hoa còn gọi là Fenzhengrou mang đậm hương vị ẩm thực Hồi giáo ở Tây An. Hương vị thơm ngon của Fenzhengrou hấp dẫn bất kì thực khách nào đặt chân đến đây.
Nhuyên liệu chế biến là bột lúa mì và 23 loại thảo mộc, các loại gia vị khác nhau, nêm nếm cẩn thận và hấp trong khoảng 7 giờ đồng hồ. Đặc biệt là thưởng thức món này lúc còn nóng và uống kèm với nước trà, để trung hòa lượng mỡ bò tránh bị ngấy.
Mì biangbiang
Nếu có dịp đi du lịch Trung Quốc _ Tây An bạn nên thưởng thức mì biangbiang, để cảm nhận được hương vị riêng của vùng đất này. Sợi mì được làm từ gạo và dai ngon hơn nhờ thêm trứng và dầu vào bột. Du khách có thể tìm thấy mì biangbiang ở các quán mì ở Tây An, có các loại mình nóng, lạnh, mì rau và mì trứng. Một phần mì được nêm nếm ớt đỏ, tỏi xắt hạt lựu, dấm và chan dầu nóng trước khi phục vụ ra cho khách.
Mì lạnh (liangpi)
Không chỉ nổi tiếng ở Nhật Bản mà đến Tây An – Trung Quốc bạn sẽ được thưởng thức những hương vị độc đáo này. Mì lạnh ở Tây An gọi là Langpi được làm từ bột mì hoặc bột gạo, có nước sốt với nhiều hương vị khác nhau.
Bánh Burger Tây An (Roujiamo)
Bánh Burger Tây An hay còn được gọi là roujiamo là món ăn vặt nổi tiếng của người dân địa phương. Thành phần để làm một roujiamo rất đơn giản là vỏ bánh ở ngoài được nướng trên bếp than thay vì bếp điện như hamberger, nhân kẹp bên trong là phần thịt say có thể là thịt heo, bò hoặc cừu được hầm trong nhiều giờ.
Vụn bánh mì chan canh thịt cừu (Yangrou paomo)
Yangrou paomo là một trong những món ăn nổi tiếng ở Tây An, là món ăn nhẹ nổi tiếng mang đậm phong cách Hồi giáo được nhiều thực khách lựa chọn. Yangrou Paomo còn gọi là món canh thịt cừu và vụn bánh mì. Nguyên liệu chính cho món ăn này là thịt cừu và bánh mì. Đầu tiên, bánh mì được lựa chọn cẩn thận sau đó xé ra thành những miếng nhỏ, canh thịt cừu được nêm nếm gia vị vừa ăn và không thể thiếu những thành phần quan trọng như hẹ, hồi, thì là, trái bả đậu, tro gai của Trung Quốc… khi thưởng thức, chan nước thịt cừu vào vụn bánh mì cho từng miếng bánh thấm đẫm hương vị, ăn kèm với tỏi ngọt và sate ớt để món ăn thêm thơm hấp dẫn.
Thịt xiên nướng (chuan’er)
Đây là món ăn đường phố hấp dẫn ở Tây An, chỉ khoảng từ 1 đến vài tệ là có thể thoải mái thưởng thức các loại xiên nướng như bò, gà, cừu… Thịt được xiên vào tăm tre tẩm gia vị và ớt bột, sau đó nướng trên bếp than hồng, mùi thơm phảng phất khắp cả khu phố khiến thực khách khó cưỡng lại sự thèm ăn.
Bánh gạo nếp chà là (zenggao)
Được chế biến từ gạo nếp, quả chà là và đậu đỏ, bánh zenggao là món ăn buổi sáng của người phương tây. Được nấu trong nồi đất nung cổ xưa gọi là zeng cho ra loại bánh thơm ngọt vị trái cây vào dai dẻo của gạo nếp, đậu đỏ….
Nước ép lựu
Đây là loại hoa quả báo hiệu mùa thu đã về ở Tây An. Nước ép lựu đỏ lịm, thanh mát ăn kèm với thịt xiên nướng là sự kết hợp hoàn hảo kích thích vị giác. Nếu đến Trung Quốc vào mùa thu bạn sẽ bắt gặp những nước ép tươi ngon được bán trên mọi nẻo được ở Tây An.
Vậy có thể nói đến với Tour du lịch Trung Quốc bạn không chỉ tham quan các địa danh danh nổi tiếng, hay các thành quách, phố cổ như: Phượng Hoàng Cổ Trấn, Bắc Kinh, Vạn Lý Trường Thành, tử cấm thành di hòa viên…mà đến đây du khách còn được thưởng thức những ẩm thực hấp dẫn, hay đi du lịch Trung Quốc mùa thu bạn còn đắm chìm trong mùa lá vàng, lá đỏ ngợp trời – Trung Hoa…
