Cầu gai được xem là đặc sản tại khu du lịch Bãi Sao Phú Quốc và quần đảo Nam Du. Nhìn bề ngoài, cầu gai rất giống trái chôm chôm, tròn lẳng với nhiều tua. Tuy nhiên chúng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao và thường dùng nấu cháo, nướng mỡ hành hay ăn sống với mù tạt.
Cách chế biến cầu gai phải dùng muỗng cà phê loại bỏ phần mật đen và múc phần cồi nhum cho vào rửa lại bằng nuớc biển rồi múc ra một chén mù tạt, sau đó vắt chanh vào, đánh kỹ và dùng ngay.
Cầu gai ăn ngon, thấm đậm hương vị biển, nhất là khi được chế biến, thưởng thức ngay trên tàu du lịch chạy xung quanh các quần đảo. Thực khách có có thể gọi nhân viên nhân viên phục vụ trên tàu du lịch chạy và cập vào các địa điểm lồng bè đã được bắt và rộng sẵn của ngư dân và nhờ chế biến. Mọi người chỉ việc thưởng thức 1 muỗng cầu gai được múc ra từ con cầu gai đã chế biến bằng cách nướng, hoặc tái mù tạc sẽ nghe vị ngọt của cầu gai thấm sâu dạ dày.
Trước đây, cầu gai rất nhiều và rất rẻ nhưng khoảng 5 năm nay, cầu gai đã khẳng định giá trị của nó. Chúng xuất hiện ngày càng nhiều trên bàn tiệc của khách dã ngoại. Tùy địa điểm du lịch, giá mỗi con cầu gai đã được chế biến dao động từ 15.000 đồng – 25.000 đồng/con.
Vậy có thể nói Phú Quốc không chỉ có rừng xanh biển bạc bao la, mà còn có nhiều loại ẩm thực hấp dẫn, không riêng gì cầu gai(nhím biển), mà còn có các đặc sản khách nh ghẹ Hàm Ninh. nấm chàm, hải sâm, tiết canh cua, ốc hương, …và còn nhiều điều hấp dẫn hơn thế, hãy đồng hành cùng GrandViet Tour ngay hôm nay đến với tour du lịch Phú Quốc để có cơ hội trải nghiệm những điều thú vị này nhé.
