Tuy có nhiều ẩm thực hấp dẫn nhưng bạn cũng không nên bỏ qua ba món ngon khi đến Phú Quốc như: Nàm Tràm, Còi Biên, cháo mực…hôm nay hãy cùng GrandViet Tour điểm danh qua ba món ăn hấp dẫn này nhé.
Nếu có dịp đi du lịch Phú Quốc bạn hãy ghé chợ cầu Dương Đông để mua những sản vật hiếm thấy trong đất liền như : Củ nầng, đọt cây nhum, đọt cây chà là gai, sim, vải, xây, trâm, lá sâm, lá mối, mỏ quạ, bứa, bình linh, chòi mòi… Phú Quốc với những hải sản rất phong phú. Trong đó phải kể đến một số là đặc sản của Phú Quốc bạn có thể mua khô hay ướp lạnh đem về làm quà như: Cá cơm, biên mai, ốc đá, bào ngư, hải sâm, đẻn, cá ngựa, các loại mực, hàu, hàu bao, khiếu, điệp …
Đầu tiên phải nói đến nấm tràm
Nhiều du khách đến Phú Quốc đều không thể không thưởng thức nấm tràm Phú Quốc. Chúng mọc rất nhanh sau những cơn mưa đầu mùa trong các rừng tràm, và hết mùa cũng thật nhanh. Chỉ khoảng hơn một tháng thôi, nên phải tìm hiểu để đi dúng mùa để thưởng thức nấm tươi nấm mới từ rừng mang về nó ngon không có gì sánh bằng.
Nấm tràm ngon hái vào lúc nó chưa nở bung ra đem về nấu súp thịt heo, thịt gà hoặc hủ tiếu khô. Những chiếc nấm nhỏ khi qua chế biến rất giòn xốp. Nó có mùi thơm thơm của đồng nội và vị đăng đắng, nhất là sau khi ăn, uống vào một hớp nước lạnh, vị đắng đó lại càng đậm thêm. Cái mùi vị đó cộng với cái ngọt của thịt gà, cá lóc sẽ làm cho ta nhớ mãi và mong đến mùa nấm tràm để được thưởng thức thêm lần nữa. Nấm tràm Phú Quốc thường dùng để đãi khách quý. Đặc biệt là sau cac bữa nhậu mà có canh nấm tràm hay một nồi cháo nấm tràm thì tuyệt nhất.
Còi biên mai
Mon ăn nổi nhất ở thị trấn Dương Đông. Đây là món sơn hào hải vị của Phú Quốc. Muốn bắt biên mai, người dân phải lặn tìm trong các rạn đá, con biên mai là một loại sò to bằng bàn tay. Phần ngon nhất của sò biên mai chính là phần cơ thịt nối liền hai mảnh của vỏ sò gọi là còi. Phần còi này có màu trắng, dày và to khoảng bằng ngón tay cái, vị ngọt và dai, thường được chế biến thành nhiều cách như xào, hay nướng…
Còi biên mai có thể xào khóm chấm nước mắm hòn, dầm ớt thì khỏi hấp dẫn nhất. Nhai từ từ để cảm nhận vị thơm ngon riêng mà ẩm thực Phú Quốc mang đến cho thực khách. Nếu thích món nướng để uống bia thì bạn có thể lấy cồi biên mai ướp nước mắm và tiêu chín rồi xiên qua một que tre hay sống lá dừa nướng trên lửa than làm cho miếng thịt có màu vàng nhạt, hơi khô, trông rất hấp dẫn. Hoặc có thể xào cồi biên mai với hành củ, xào ướp sa tế, xào rau cần đều được. Nếu đi Phú Quốc bạn nên thưởng thức cồi biên mai và nhâm nhi với rượu sim Phú Quốc thì không có gì thú vị bằng.
Cháo mực
Món Ngon nổi tiếng của đảo ngọc Phú Quốc, để thưởng thức bạn đến khu vực gần Dinh Cậu để vừa thưởng thức vừa ngắm cảnh về đêm. Dàn đèn từ thuyền câu mực của ngư dân lung linh trên mặt biển, như một thành phố nổi, huyền ảo và đẹp vô cùng, nếu bạn là người thích khám phá cùng ngư dân biển đảo bạn có thể đăng kí tour câu mực đêm trênchiếc thuyền ra biển câu mực với ngư dân. Khoảng ba giờ sau khi đã có được một số chiến lợi phẩm góp chung từ thuyền bạn, thuyền cập bãi biển vừa hóng gió, vừa thưởng thức món cháo mực, thì không gì thú vị bằng.
Cháo mực cũng là một món ăn truyền thống cảu người dân trên biển đảo Phú Quốc. Muốn có nồi cháo mực ngon phải có mực tươi mới vừa thẻ về thì cháo mới ngon. Đầu tiên là bắc nồi cháo trắng lên bếp, lấy mực ống tươi vừa thẻ về rửa sạch (không moi ruột) thả vvào nồi cháo, nêm nếm sơ qua là dọn ra ăn liền. Mực tươi ngọt chấm với nước mắm Phú Quốc, một hớp rượu sim thì không có gì tuyệt vời hơn.
Cháo mực thường được thưởng thức vào ban đêm, khi bạn đã tham quan mệt và đây là lúc nạp thêm năng lương nghỉ ngơi để bắt đầu cho cuộc hành rình hôm sau, trong tiếng gió du dương vừa nhâm nhi vừa ngắm cảnh biển đảo về đêm, sẽ xua đi bao bộn bề cuộc sống nơi phố thị hòa mình cùng biển khơi du dương.
