Khám Phá 15 Món Ăn Đặc Sản Trung Quốc Nổi Tiếng Nhất Hiện Nay

Giới thiệu về Trung Quốc và sự nổi tiếng của nền ẩm thực nơi đây

Trung Quốc – quốc gia rộng lớn với bề dày lịch sử hơn 5.000 năm – luôn được xem là cái nôi của nhiều nền văn minh phương Đông. Nhờ lãnh thổ trải dài, khí hậu đa dạng và văn hóa vùng miền phong phú, Trung Quốc sở hữu một kho tàng ẩm thực đồ sộ và đầy bản sắc, được thế giới công nhận là một trong bốn nền ẩm thực lớn nhất toàn cầu.

Ẩm thực Trung Quốc gây ấn tượng bởi:

• Sự đa dạng với hàng nghìn món ăn đến từ 56 dân tộc khác nhau.

• Gia vị đặc trưng như ngũ vị, tiêu Tứ Xuyên, dầu ớt, tương đậu – tạo nên hương vị khó trộn lẫn.

• Kỹ thuật chế biến tinh xảo, từ hấp, hầm, quay, xào cho đến om và ninh chậm.

• Triết lý âm – dương, ngũ hành, cân bằng giữa sắc – hương – vị trong từng món.

Nhờ những yếu tố này, ẩm thực Trung Hoa không chỉ “ngon miệng”, mà còn ẩn chứa giá trị văn hóa, lịch sử và tinh thần của người dân nơi đây. Chính vì thế, bất kỳ du khách nào đến Trung Quốc đều xem việc thưởng thức đặc sản địa phương là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ.
 

Top 15 món ăn đặc sản Trung Quốc nổi bật nhất nên thử một lần trong đời

Trung Quốc rộng lớn nên ẩm thực mỗi vùng lại mang một phong vị riêng – cay nồng Tứ Xuyên, thơm thanh Quảng Đông, đậm đà Sơn Đông hay tinh tế Thượng Hải. Dưới đây là 15 món ăn đặc sản Trung Quốc nổi tiếng nhất, đại diện cho tinh hoa ẩm thực của nhiều vùng miền. Mỗi món đều có lịch sử lâu đời, cách chế biến độc đáo và hương vị đặc trưng mà du khách không thể bỏ qua.

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh là biểu tượng ẩm thực hàng đầu của Trung Quốc, nổi tiếng với lớp da vàng giòn, thịt mềm ngọt và cách thưởng thức cầu kỳ. Món ăn có lịch sử hàng trăm năm, từng xuất hiện trong bữa tiệc của hoàng gia nhà Minh và trở thành niềm tự hào của ẩm thực Bắc Kinh.

• Điểm đặc biệt: Vịt được nuôi theo chế độ riêng, sau đó bơm khí vào giữa lớp da và thịt để khi quay tạo độ phồng giòn. Vịt được quay bằng lò gạch truyền thống với gỗ cây ăn quả tạo mùi thơm tự nhiên.

• Cách ăn đúng chuẩn: Lớp da giòn được chấm đường, phần thịt cuốn cùng bánh mỏng, hành lá và sốt hoisin.

• Hương vị: Béo mà không ngấy, thơm, đậm nhưng thanh – một trải nghiệm ẩm thực mà hầu hết du khách đều đánh giá “đáng thử một lần trong đời”.

Đậu phụ Tứ Xuyên (Mapo Tofu) món ăn đặc sản Trung Quốc

Là một trong những món món ăn đặc sản Trung Quốc nổi tiếng nhất, đậu phụ Tứ Xuyên gây ấn tượng bởi hương vị cay nồng, thơm tê đặc trưng của tiêu hoa Tứ Xuyên.

• Hương vị đặc trưng: Cay – nóng – tê (“ma la”), hòa quyện cùng sốt thịt băm đậm đà.

• Điểm làm nên danh tiếng: Đậu phụ non mềm tan trong miệng, sốt đậm vị, tạo thành món ăn đại diện cho phong cách ẩm thực Tứ Xuyên.

• Ăn kèm: Ngon nhất khi dùng với cơm nóng hoặc mì.

Tiểu long bao Thượng Hải

Tiểu long bao là một trong những món ăn đặc sản Trung Quốc nổi tiếng nhất thế giới, đặc biệt gắn liền với ẩm thực Thượng Hải.

• Điểm đặc trưng: Bánh nhỏ, vỏ mỏng, bên trong có nhân thịt và phần nước súp nóng hổi được gói gọn lại trong lớp bột. Khi cắn vào, hương vị ngọt thanh của nước dùng lan tỏa ngay lập tức.

• Cách ăn chuẩn không bị bỏng: Dùng đũa nâng nhẹ, đặt lên thìa, chọc một lỗ nhỏ cho nước súp chảy ra rồi thưởng thức.

• Vì sao nổi tiếng: Sự tinh tế trong kỹ thuật gói bánh, độ ngon của phần súp và hương vị chuẩn Thượng Hải khiến món này trở thành “món phải thử” với bất kỳ ai yêu ẩm thực Trung Quốc.

Mì Lan Châu – Tinh hoa mì kéo thủ công Trung Quốc

Mì Lan Châu là một trong những món ăn đặc sản Trung Quốc nổi tiếng nhất của tỉnh Cam Túc, được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể nhờ kỹ thuật kéo mì truyền thống.

• Điểm đặc trưng: Sợi mì được kéo hoàn toàn bằng tay, mảnh – dai – đều tăm tắp. Tô mì chuẩn phải hội đủ 5 yếu tố: sợi trắng, nước trong, thịt đỏ, củ cải trắng, rau xanh.

• Hương vị: Nước dùng trong, thơm mùi bò hầm nhiều giờ; thịt bò thái lát mỏng; vị cay nhẹ từ dầu ớt.

Mì Lan Châu nổi tiếng bởi vì: Tốc độ kéo mì điêu luyện và hương vị nguyên bản tạo nên sức hút khiến món ăn này trở thành biểu tượng ẩm thực miền Tây Bắc Trung Quốc.

Gà quay Quảng Đông – Biểu tượng của ẩm thực Trung Hoa hiện đại

Gà quay Quảng Đông là một trong những món ăn đặc sản Trung Quốc nổi tiếng nhất của vùng Hoa Nam, được yêu thích bởi lớp da vàng giòn và hương vị đậm đà đặc trưng của kỹ thuật quay cổ truyền.

• Đặc trưng món ăn: Gà được ướp với sốt mật ong, xì dầu, rượu Thiệu Hưng, gừng và thảo mộc rồi phơi cho da thật khô trước khi quay. Nhờ đó, khi chế biến, da giòn rụm nhưng thịt vẫn mềm mọng, không bị khô.

• Hương vị: Vị mặn – ngọt – thơm hòa quyện; lớp da thơm mùi thảo mộc; nước sốt ăn kèm đậm đà chuẩn vị Quảng Đông.

Công thức chế biến gà quay Quảng Đông chuẩn xác và kỹ thuật điều chỉnh nhiệt độ khi quay tạo nên hương vị “không thể nhầm lẫn”, khiến món này luôn có mặt trong các bữa tiệc lớn, đặc biệt là dịp lễ – Tết.

Lẩu Tứ Xuyên – Vị cay đặc trưng miền Tây Nam Trung Quốc

Lẩu Tứ Xuyên là một trong những món ăn đặc sản Trung Quốc nổi tiếng, được biết đến với hương vị cay nồng và tê lưỡi đặc trưng của tiêu hoa Tứ Xuyên.

• Đặc trưng món ăn: Nước lẩu đỏ rực, thơm mùi tiêu hoa, ớt khô, các loại gia vị địa phương. Thịt, hải sản, rau củ được nhúng trực tiếp vào nồi lẩu sôi, giữ trọn vị tươi ngon.

• Hương vị: Cay – tê – đậm đà; kết hợp vị ngọt của nước hầm xương và mùi thơm thảo mộc.

Trải nghiệm lẩu Tứ Xuyên không chỉ là thưởng thức món ăn mà còn là cách khám phá văn hóa ẩm thực vùng Tây Nam Trung Quốc, nơi hương vị mạnh mẽ đi cùng kỹ thuật nấu tinh tế.

Bánh bao hấp (Baozi) – Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng

Bánh bao hấp (Baozi) là món ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng, phổ biến khắp các vùng miền, được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, mềm mại và dễ ăn.

• Đặc trưng món ăn: Lớp vỏ mềm, xốp, nhân bên trong đa dạng gồm thịt, rau củ hoặc hải sản; được hấp chín để giữ trọn hương vị.

• Hương vị: Nhân thịt béo vừa phải, gia vị vừa miệng; vỏ bánh mềm, ấm nóng, dễ thưởng thức bất cứ thời điểm nào trong ngày.

 Là món ăn sáng truyền thống, gần gũi với đời sống người dân Trung Quốc, đồng thời là trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo cho du khách khám phá.

Trà sữa trân châu kiểu Đài Loan – Đặc sản ẩm thực Trung Quốc hiện đại

Trà sữa trân châu kiểu Đài Loan là một trong những đặc sản ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng, được nhiều du khách yêu thích nhờ hương vị ngọt mát và kết cấu trân châu dai dai, thú vị.

• Đặc trưng món ăn: Trà sữa thơm béo, kết hợp trân châu đen dai, có thể thêm pudding hoặc thạch trái cây.

• Hương vị: Vừa ngọt, vừa béo, trân châu mềm dai, tạo cảm giác vui miệng khi nhai.

Trà sữa trân châu kiểu Đài Loan không chỉ là món đồ uống giải khát, trà sữa trân châu còn trở thành biểu tượng ẩm thực hiện đại, phổ biến khắp Trung Quốc và nhiều nước châu Á.

Bánh bao chiên Shengjian – Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng

Bánh bao chiên Shengjian nổi tiếng đặc biệt phổ biến ở Thượng Hải, được yêu thích nhờ lớp vỏ giòn, nhân thịt mọng nước và hương vị đậm đà.

• Đặc trưng món ăn: Bánh bao chiên bằng chảo với đáy giòn, nhân thịt heo hoặc hải sản bên trong vẫn giữ độ mềm, nước thịt ngọt tự nhiên.

• Hương vị: Giòn rụm bên ngoài, ngọt béo bên trong, kết hợp hương thơm từ hành lá và mè rang.

Đây là món ăn đường phố được cả du khách và người dân địa phương yêu thích, trải nghiệm hương vị Trung Quốc đúng điệu.

Hoành thánh Trung Hoa – Ẩm thực Trung Quốc truyền thống

Hoành thánh Trung Hoa là một trong những món ẩm thực Trung Quốc truyền thống, nổi bật với lớp vỏ mỏng, nhân thịt thơm và nước dùng đậm đà, được yêu thích khắp các vùng miền.

• Đặc trưng món ăn: Vỏ bánh mỏng mềm, nhân thịt heo, tôm hoặc hải sản, hấp hoặc nấu trong nước dùng nóng.

• Hương vị: Nhân thơm béo, nước dùng ngọt thanh, thơm mùi xương hầm và gia vị thảo mộc.

Món ăn vừa là bữa chính vừa là món khai vị phổ biến, giúp du khách trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Trung Quốc truyền thống.

Bánh nướng Mã Lai (Mooncake) – Đặc sản Trung Quốc nổi tiếng

Bánh nướng Mã Lai (Mooncake) là đặc sản Trung Quốc nổi tiếng, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết Trung Thu, được biết đến với hương vị ngọt ngào và nhân đa dạng.

• Đặc trưng món ăn: Vỏ bánh vàng, nhân đậu đỏ, hạt sen, hoặc trứng muối, đôi khi có thêm hạt dẻ, mè…

• Hương vị: Ngọt vừa phải, béo nhẹ, hương thơm đặc trưng của nhân truyền thống, kết hợp độ giòn vừa của vỏ bánh.

Bánh Mooncake không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa, gắn liền với các lễ hội truyền thống Trung Quốc, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho du khách.

Xíu mại Trung Hoa (Dim Sum) – Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng

Xíu mại Trung Hoa (Dim Sum) là món ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng, đặc trưng với các loại bánh nhỏ hấp hoặc chiên, nhân đa dạng và hương vị tinh tế.

• Đặc trưng món ăn: Nhân gồm thịt heo, tôm, rau củ, gói trong lớp bột mỏng hoặc vỏ bánh hấp, đôi khi chiên giòn.

• Hương vị: Vừa mềm, vừa ngọt béo, dễ ăn, kết hợp hương thơm đặc trưng từ gia vị Trung Hoa.

Dim Sum là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Trung Quốc, thường dùng kèm trà trong các bữa điểm tâm sáng hoặc chiều.

Bún Qua Cầu – Món bún đặc sản Trung Quốc vùng Vân Nam

Bún Qua Cầu là một trong những món ăn đặc sản Trung Quốc nổi tiếng của tỉnh Vân Nam, thu hút du khách bởi cách trình bày độc đáo và hương vị tinh tế.

• Đặc trưng món ăn: Bún được phục vụ riêng với nước dùng nóng, thịt, trứng và rau sống, sau đó trộn tại chỗ trước khi thưởng thức.

• Hương vị: Nước dùng đậm đà, thơm ngon; sợi bún mềm, hòa quyện với thịt và rau tươi.

Trải nghiệm món bún này vừa là ẩm thực vừa là nghệ thuật trình bày, rất được ưa chuộng khi khám phá ẩm thực Vân Nam.

Thịt Cừu Xiên – Ẩm thực Trung Quốc vùng Tân Cương

Thịt cừu xiên là món ăn đặc sản Trung Quốc nổi bật tại Tân Cương, nổi tiếng nhờ hương vị nướng thơm lừng và gia vị đặc trưng.

• Đặc trưng món ăn: Thịt cừu được xiên que, tẩm ướp gia vị đặc biệt và nướng than hoa.

• Hương vị: Thịt mềm, thơm, vị cay nhẹ của gia vị, giữ được độ ngọt tự nhiên.

Đây là món ăn đường phố không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Tân Cương, mang đậm văn hóa ẩm thực Hồi Giáo Trung Quốc.

Phật Nhảy Tường – Món súp thịnh soạn Trung Quốc từ Phúc Kiến

Phật nhảy tường là một trong những món ăn đặc sản Trung Quốc trứ danh, xuất xứ từ Phúc Kiến, nổi bật bởi cách chế biến công phu và nguyên liệu quý hiếm.

• Đặc trưng món ăn: Súp gồm nhiều nguyên liệu cao cấp như hải sâm, bào ngư, vi cá, thịt gà, jambon… ninh trong thời gian dài.

• Hương vị: Thơm nức, đậm đà, kết hợp nhiều tầng hương vị phong phú.

Món ăn thể hiện sự tinh tế và giàu sang trong ẩm thực Trung Quốc, thường được dùng trong các dịp đặc biệt, mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho du khách.

Kinh nghiệm và lưu ý khi thưởng thức món ăn đặc sản Trung Quốc

Trải nghiệm ẩm thực Trung Quốc là một hành trình đầy thú vị, nhưng để chuyến đi vừa an toàn vừa trọn vẹn, bạn nên lưu ý một số kinh nghiệm sau:

• Chọn địa điểm uy tín: Khi thưởng thức các món đặc sản nổi tiếng như Vịt quay Bắc Kinh, Bún Qua Cầu hay Phật Nhảy Tường, hãy chọn nhà hàng được đánh giá cao hoặc các quầy hàng nổi tiếng để đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

• Kiểm tra nguyên liệu và chế biến: Một số món như Phật nhảy tường hoặc dim sum có nguyên liệu đặc biệt; nếu bạn có dị ứng thực phẩm, hãy hỏi kỹ trước khi gọi món.

• Chú ý khẩu vị: Ẩm thực Trung Quốc đa dạng về mùi vị và độ cay. Nếu bạn không quen ăn cay hoặc các gia vị mạnh, nên yêu cầu giảm gia vị khi gọi món.

• Thời gian ăn và xếp hàng: Một số món nổi tiếng như Bánh bao chiên Shengjian hay Bánh xèo Trung Hoa (Jianbing) thường đông khách vào buổi sáng. Đi sớm sẽ tránh đông đúc và có trải nghiệm tốt hơn.

• Giữ gìn vệ sinh khi ăn đường phố: Khi thưởng thức ẩm thực đường phố, luôn rửa tay trước khi ăn và mang theo khăn ướt hoặc gel sát khuẩn để đảm bảo vệ sinh.

• Chuẩn bị tiền mặt hoặc thanh toán tiện lợi: Một số quầy hàng truyền thống chỉ nhận tiền mặt hoặc thanh toán qua ví điện tử địa phương (Alipay, WeChat Pay), nên chuẩn bị trước để không bị gián đoạn trải nghiệm.

Những lưu ý trên sẽ giúp du khách khám phá món ăn đặc sản Trung Quốc một cách an toàn, trọn vẹn và thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất.

Kết luận

Khám phá món ăn đặc sản Trung Quốc không chỉ là thưởng thức hương vị độc đáo mà còn là hành trình tìm hiểu văn hóa và truyền thống lâu đời của đất nước tỷ dân. Từ vịt quay Bắc Kinh đến Phật nhảy tường, từ Bún Qua Cầu đến Dim Sum, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện riêng, đưa bạn trải nghiệm sự phong phú và tinh tế của ẩm thực Trung Hoa.

Để chuyến đi Khám phá ẩm thực Trung Quốc của bạn trở nên trọn vẹn và dễ dàng nhất, hãy Du Lịch Quốc Tế Đại Việt đồng hành. Chúng tôi cung cấp các gói tour uy tín, hỗ trợ vé máy bay, khách sạn và hướng dẫn trải nghiệm ẩm thực đặc sắc tại Trung Quốc.
Tham khảo Tour Trung Quốc để vừa khám phá cảnh sắc thiên nhiên vừa cảm nhận ẩm thực của miền đất Trung Hoa này:

• BẮC KINH – TÔ CHÂU – TÂY ĐƯỜNG HÀNG CHÂU – THƯỢNG HẢI
• THƯỢNG HẢI – CHU GIA GIÁC - HÀNG CHÂU – TÔ CHÂU - BẮC KINH
• DU LỊCH NAM NINH - LỆ BA TRUNG QUỐC 4 NGÀY 3 ĐÊM

Liên hệ ngay Fanpage Du Lịch Quốc Tế Đại Việt hoặc Hotline  0243 7474 138 / 090 419 69 69 để được tư vấn miễn phí và lựa chọn tour phù hợp nhất cho hành trình đáng nhớ của bạn!